春季餐桌上的常備蔬菜

春季養生離不開蔬菜，蔬菜是春季最好的食物，不僅可以補充人體所需的微量元素，還可以補充人體所需膠元蛋白，滋潤人的肺部，療養生體，所以讓餐桌多點春季養生蔬菜。一起看看春季餐桌上的常備蔬菜：

菠菜

春季菠菜多，菠菜可以涼拌吃，也可以炒著吃，還可以放在湯中，可以補充人體所需的微量元素，還可以補充人體所需的膠元蛋白。尤其生完孩子的女人吃菠菜最好，可以補充因生孩子流失的大量膠元蛋白。

韭菜

韭菜是一種價值含量很高的蔬菜。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更含有碳水化合物。不僅可以補充人體所需的元素，更具有補充人體陽氣的作用。

韭菜可以配蝦仁吃，具有補充人體蛋白質的作用。但是隔夜的熟韭菜不能吃，一方面不新鮮，另一方面傷胃。

小蔥

蔥一般用于煎炒烹炸，是一種常用調料，一般都是生食或拌涼菜用，調味效果特別的好。

蔥的揮發油等有效成分，能夠刺激身體汗腺，讓身體發汗散熱，解熱、祛痰；蔥還可以刺激上呼吸道，蔥也能刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

芹菜

芹菜味甘性涼，具有清熱的功效，糖尿病患者食用是非常好的，更年期的婦女也適合食用，并且具有很好的調養作用，尤其是春季這個氣溫不穩定的季節。但是脾胃虛弱的人和貧血的人不能食用。

白菜

白菜可以化痰止咳，退燒解毒，可以炒菜也可以涼拌，白菜燉魚肉可以補充人體所需的蛋白質，不但有益于減肥還可以防便秘。

小貼士：

春季我們的飲食主要基調以清淡為主，多多的補充維生素E，提高人體免疫功能，因為春季病毒很容易入侵，我們經常會感冒流鼻涕，所以可以多吃一些富含補充維生素的食物，如：胡蘿卜、食用菌（黑木耳、蘑菇、香菇等），春季蔬菜很新鮮，大家要多吃，讓餐桌上多點養生蔬菜。