秋季教你做養生菜

說到養生我們不由的就會聯想到吃，五谷食量也最安全，現在各種添加劑、有害成分充斥著整個餐飲行業，我們在這個換季的時刻，自己動動手，做做菜，養生又健康，教你做幾道秋季滋補的養生菜。

芝麻帶魚養生菜

烹飪材料：淀粉、料酒、鹽

烹飪步驟：

1、注意烹飪所用的油溫需是180度。

2、炸到氣泡看起來少的時候就差不多好了。

3、讓味酥起來的方法是在鍋里置入花椒蒜片后再將帶魚放進去炒，再加小半碗的醋，就可以使魚酥起來，放入醋也不會改變魚的味，因為醋味在炒的過程中會高溫揮發。

4、最后一步將帶魚和著辣椒漿和芝麻炒后就可以食用了。不僅酥，刺可以吞，還入味。

這道菜不僅注重口味，而且還兼顧到為人體補充營養，帶魚中含有人體所需的各種微量元素，而且食用可以降低膽固醇。芝麻有補充頭發所需營養的功效，芝麻帶魚不僅可以補充人體所需能量還可以清除人體多余脂肪，吃肉可以不長肉的哦，大家都愛的一道菜。

去腥小竅門：腥味主要是來自魚鰭，揪住帶魚的尾部往下扯就可以把魚鰭扯掉，經過這樣的帶魚，不管是沌還是炸都不會腥。

如何切更入味？切成菱形的小方塊，比較容易入味。

桃仁炒平菇

原料：平菇，核桃仁

調料：鹽、料酒、味精、雞湯、姜絲、

做法：

1、將平菇去蒂洗凈切成片，核桃仁用開水泡開去皮。

2、平菇放入開水中焯水。

3、鍋中加入油燒熱，加入調料各適量煸炒即可。

注意：在炒前需將平菇放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝干，裝入保鮮袋中可保鮮3-5天。

這道菜清淡，在秋季這個干躁的季節有防止上火的功效，核桃仁對小孩的大腦發育又特別的有幫助。也適合孕婦食用。

秋季養生要注意飲食，現在大家吃飯不是為吃飽，而是吃香吃出營養。