半夏的主要產地在甘肅和貴州(野生品種居多),河北、四川、云南、廣西、湖北、安徽、山東、河南、江蘇、浙江、湖南,等地也有生產。
半夏有水半夏、旱半夏兩種,醫療中習慣用旱半夏。旱半夏以河北安國市以及河南信陽地區息縣、淮濱、固始產量較大,質量較好。歷史上這幾個縣以其產地成片集中,產品個大、質堅實、粉性足而聞名全國各地,國外也習慣用這里的產品。
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