半夏分位旱半夏和水半夏兩種。其中旱半夏分為野生和家種, 家種貨源占主導,集中分布在甘肅、貴州、云南、山西和湖北等省份。從區域上分,甘肅天水西和縣產量最大,種源多來自寶雞野生品;湖北片區的松滋、鐘祥縣等地,以及山西新絳產量次.
旱半夏種植主要是無性繁殖,如果以家種半夏留種,來年的畝產很低;而采用野生種苗則產量要高得多。故商家一般會在產新結束后,到四川、湖北兩大野生產區采購種苗。
旱半夏在北方種植一畝地大約需要150斤半夏種子.畝產在1000-1200斤。